Este café proviene de finca Las Nubes, en la Región de Los Santos, Costa Rica, una zona de altura reconocida por producir cafés complejos, expresivos y de gran calidad.
El proceso Juicy corresponde a una fermentación anaeróbica controlada, donde se regulan cuidadosamente variables como el tiempo, la temperatura y el ambiente de fermentación para potenciar la expresión aromática del café.
El resultado es una taza intensamente aromática, dulce y jugosa, con una acidez viva, buena estructura y un perfil frutal muy marcado. Es un café de carácter especial, ideal para quienes buscan una experiencia diferente, más compleja y memorable.
Con 87 puntos SCA, este microlote destaca por su intensidad, dulzor y equilibrio, funcionando muy bien en métodos filtrados, cold brew y espressos de autor.
Características que marcan la diferencia
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Origen: Finca Las Nubes, Región de Los Santos, Costa Rica.
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Productor: Roberto Mata.
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Altura: sobre 1.700 msnm.
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Variedad: Caturra-Catuaí.
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Proceso: Juicy / fermentación anaeróbica controlada.
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Puntaje: 87 puntos SCA.
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Tueste: medio, realizado en microlotes en Chile.
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Perfil esperado: intensamente aromático, jugoso, dulce, frutal y con acidez viva.
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Notas: frutas tropicales, berries, vino tinto, ciruela, cacao y notas florales.
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Coordenadas: 9.65385°N, 83.99108°O.
Tostado en Chile en microlotes para resaltar la identidad única del café y llevar a tu taza una expresión intensa, frutal y sofisticada de su origen.
